naxos eten
Wat Naxos verbouwt: kaas, aardappelen, honing en kitron
Lokale producten die je kent voordat je gaat koken.
Reserveer je plek in de taverne ↗Naxos-producten
| Product | Opmerking |
|---|---|
| Graviera Naxou | EU-beschermde oorsprongsbenaming; voornamelijk koemelk |
| Arseniko Naxou | Een kaas waar het eiland bekend om staat |
| Aardappelen | Over het hele eiland verbouwd |
| Tijmhoning | Naxische honing, grotendeels gewonnen uit tijm |
| Kitron | Een lokaal citrusdrankje, voor het eerst gedistilleerd in Halki in 1896 |
Een zelfvoorzienend eiland
Naxos is het meest zelfvoorzienende eiland van de Cycladen, met groente- en fruitteelt en veeteelt.
Graviera
Graviera Naxou wordt grotendeels gemaakt van koemelk en draagt een EU-beschermde oorsprongsbenaming. De graviera van schapenmelk uit Kreta smaakt anders.
Arseniko
Arseniko Naxou is nog een kaas waarvoor de Grieken het eiland kennen.
Aardappelen en honing
De aardappelen van het eiland en de honing met tijm als hoofdnoot zijn nog twee lokale namen om naar uit te kijken in de winkeltjes van de dorpen.
Kitron
Kitron is een lokale citruslikeur, traditioneel gedronken als digestief, en de eerste distilleerderij opende in 1896 in Halki.
In de klas
Tijdens de taverneles worden ingrediënten uit de tuin verzameld, wordt getoond hoe kaas wordt gemaakt en wordt lokale wijn geschonken, zodat u deze producten aan tafel leert kennen.