cuisine de Naxos
Ce que Naxos produit : fromage, pommes de terre, miel et kitron
Des produits locaux à connaître avant de passer en cuisine.
Réservez votre place à la taverne ↗produits de Naxos
| Produit | À noter |
|---|---|
| Graviera Naxou | Appellation protégée par l’UE ; principalement du lait de vache |
| Arseniko Naxou | Un fromage qui fait la renommée de l'île |
| Pommes de terre | Cultivées dans toute l'île |
| Miel de thym | Miel de Naxos, issu en grande partie du thym |
| Kitron | Un alcool de citron local, distillé pour la première fois à Halki en 1896 |
Une île autosuffisante
Naxos est l'île la plus autosuffisante des Cyclades, avec ses cultures maraîchères et fruitières et son élevage bovin.
Graviera
Le Graviera Naxou est principalement élaboré à partir de lait de vache et bénéficie d'une appellation d'origine protégée de l'UE. Le graviera au lait de brebis de Crète a un goût différent.
Arseniko
L’Arseniko Naxou est un autre fromage qui fait la renommée de l’île auprès des Grecs.
Pommes de terre et miel
Les pommes de terre de l’île et son miel au thym sont deux autres spécialités locales à rechercher dans les boutiques des villages.
Kitron
Le Kitron est un alcool d’agrumes local, traditionnellement dégusté en digestif ; la première distillerie a ouvert ses portes à Halki en 1896.
Dans la classe
La classe-taverna rassemble les ingrédients du potager, montre la fabrication du fromage et sert du vin local : vous découvrez ainsi ces produits à table.