comida de Naxos
Lo que cultiva Naxos: queso, patatas, miel y kitron
Productos locales que conviene conocer antes de cocinar.
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| Producto | Nota |
|---|---|
| Graviera Naxou | Denominación protegida de la UE; mayoritariamente leche de vaca |
| Arseniko Naxou | Un queso por el que la isla es conocida |
| Patatas | Cultivadas por toda la isla |
| Miel de tomillo | Miel de Naxos extraída en gran medida del tomillo |
| Kitron | Un licor local de cítricos, destilado por primera vez en Halki en 1896 |
Una isla autosuficiente
Naxos es la isla más autosuficiente de las Cícladas, con cultivos de hortalizas y frutas y cría de ganado.
Graviera
La Graviera Naxou se elabora principalmente con leche de vaca y cuenta con una denominación de origen protegida por la UE. La graviera de leche de oveja de Creta tiene un sabor diferente.
Arseniko
El Arseniko Naxou es otro de los quesos por los que los griegos conocen la isla.
Patatas y miel
Las patatas de la isla y su miel de tomillo son otros dos nombres locales que conviene buscar en las tiendas de los pueblos.
Kitron
El Kitron es un licor local de cítricos, que tradicionalmente se toma como digestivo, y la primera destilería abrió en Halki en 1896.
En la clase
La clase en la taberna reúne ingredientes del huerto, muestra cómo se elabora el queso y sirve vino local, para que conozcas estos productos en la mesa.