Naxos kulinarisch
Was auf Naxos wächst: Käse, Kartoffeln, Honig und Kitron
Lokale Erzeugnisse, die Sie kennen sollten, bevor Sie kochen.
Sichern Sie sich Ihren Platz in der Taverne ↗Erzeugnisse aus Naxos
| Produkt | Hinweis |
|---|---|
| Graviera Naxou | EU-geschützte Ursprungsbezeichnung; überwiegend Kuhmilch |
| Arseniko Naxou | Ein Käse, für den die Insel bekannt ist |
| Kartoffeln | Auf der ganzen Insel angebaut |
| Thymianhonig | Naxischer Honig, der überwiegend aus Thymian gewonnen wird |
| Kitron | Ein lokaler Zitrusbrand, der erstmals 1896 in Halki destilliert wurde |
Eine selbstversorgende Insel
Naxos ist die selbstversorgendste Insel der Kykladen, mit Gemüse- und Obstanbau sowie Viehzucht.
Graviera
Graviera Naxou wird überwiegend aus Kuhmilch hergestellt und trägt eine geschützte Ursprungsbezeichnung der EU. Der Graviera aus Schafsmilch von Kreta schmeckt anders.
Arseniko
Arseniko Naxou ist ein weiterer Käse, für den Griechen die Insel kennen.
Kartoffeln und Honig
Die Kartoffeln der Insel und ihr von Thymian geprägter Honig sind zwei weitere lokale Spezialitäten, nach denen Sie in den Läden der Dörfer Ausschau halten sollten.
Kitron
Kitron ist ein lokaler Zitrusbrand, der traditionell als Digestif getrunken wird; die erste Brennerei wurde 1896 in Halki eröffnet.
Im Kurs
Der Tavernenkurs vereint Zutaten aus dem Garten, zeigt die Käseherstellung und serviert lokalen Wein – so begegnen Ihnen diese Erzeugnisse direkt am Tisch.