Landsbyen Potamia · Naxos
Pluk fra haven, tilbered naxianske opskrifter i hånden, og sæt dig derefter til festmåltidet med lokal vin og traditionel musik.
Haveurter, en gåtur til floden, ost der fremstilles af en lokal producent, derefter et festmåltid med vin og musik.
Kurset og øen i fire tal
Øen
Naxos er den største af Kykladerne, og landbrug og husdyrhold har præget den siden oldtiden: en geograf fra det tolvte århundrede skrev om dens omfattende kvægavl. I dag regnes den for den mest selvforsynende ø i gruppen, og derfor begynder et kursus her i en have frem for i en butik.
Inden for Grækenland er Naxos kendt for sin Arseniko Naxou-ost, sine kartofler, kitron (en lokal citrusspiritus) og honning, der i vid udstrækning kommer fra timian. Graviera Naxou, hovedsageligt fremstillet af komælk, har en EU-beskyttet oprindelsesbetegnelse.
Gæsterne plukker ingredienser direkte i haven, lærer om krydderurter og aromatiske planter af instruktøren og ser en lokal producent lave ost. Retterne tilberedes med friske lokale råvarer, og kurset afsluttes med det måltid, du selv har lavet.
Tavernaen ligger i Potamia, en traditionel landsby omkring 10 km fra Naxos by og 15 km fra stranden Agia Anna. Flere af de besøgende, der har skrevet om dagen, beskriver i lige så høj grad gården, dens haver og familiens historie som selve madlavningen.
Naxos i billeder
Fotografier af øen: dens bjerglandsbyer, en skyggefuld terrasse, en lokal ost og havnen i Naxos by. De er ikke billeder af selve klassen.
Hvilket kursus
| Klasse | Hvad det dækker | Hvem det passer til |
|---|---|---|
| Familietavernakursus i Potamia | Cirka fire timer i en landsbykro for op til femten gæster, undervist på engelsk. Du samler ingredienser i haven, laver naxianske opskrifter med hænderne, ser ost blive fremstillet af en lokal producent og sætter dig til bords til måltidet med lokal vin og et par forretter. Kroen ligger 10 km fra Naxos by, og kurset inkluderer ikke hoteltransport. | Venner og familier, der ønsker en landsbytaverna og en livlig gruppe, og som selv sørger for transport dertil. |
| Gårdkursus på Perivoli ved Melanes | Fire timer på en lille gård, begrænset til ti gæster og med engelsk som sprog. Du møder hønsene, kaninerne, fårene, æslet og påfuglene, samler friske æg og går gennem olivenlunden, kartoffelmarkerne og vingården. Derefter laver du mad over bål, for eksempel omelet, squashboller og en hovedret som briam eller gemista, og spiser med lokal vin, brød og dessert. Traditionel dans og tallerkensmashing tilbydes til sidst for dem, der har lyst. | Gæster, der vil have gården selv i centrum, i en mindre gruppe, cirka ti minutter fra Naxos by. |
| Kursus ved Kouros fra Melanes | Fire timer ved Kouros fra Melanes-statuen: en velkomst med lokale drikkevarer og søde sager, en vandring i dalen med plukning af frugt og grøntsager, en gammel olivenpresse, madlavning i stenovn og over åben ild, en guidet rundvisning til statuen, frokost med lokal vin, liveviolin og lut, og en lektion i grundlæggende traditionelle danse. Ikke egnet til kørestolsbrugere eller gæster med nedsat mobilitet. | Gæster, der elsker historie, livemusik og dans sammen med madlavningen. |
Tjek datoer og ledige pladser til tavernaklassen i samme GetYourGuide-opslag ↗
Tre kurser på Naxos
Familietavernaen i Potamia, et gårdkursus med bål nær Melanes og et kursus ved siden af statuen Kouros of Melanes. Hvert kort linker til det pågældende kursus' egen bookingside, og rækken under dem har mere at lave på øen.
Cirka fire timer i en landsbykro for op til femten gæster, undervist på engelsk. Du samler ingredienser i haven, laver naxianske opskrifter med hænderne, ser ost blive fremstillet af en lokal producent og sætter dig til bords til måltidet med lokal vin og et par forretter. Kroen ligger 10 km fra Naxos by, og kurset inkluderer ikke hoteltransport.
Se datoer for dette kursus ↗Fire timer på en lille gård, begrænset til ti gæster og med engelsk som sprog. Du møder hønsene, kaninerne, fårene, æslet og påfuglene, samler friske æg og går gennem olivenlunden, kartoffelmarkerne og vingården. Derefter laver du mad over bål, for eksempel omelet, squashboller og en hovedret som briam eller gemista, og spiser med lokal vin, brød og dessert. Traditionel dans og tallerkensmashing tilbydes til sidst for dem, der har lyst.
Se datoer for dette kursus ↗Fire timer ved Kouros fra Melanes-statuen: en velkomst med lokale drikkevarer og søde sager, en vandring i dalen med plukning af frugt og grøntsager, en gammel olivenpresse, madlavning i stenovn og over åben ild, en guidet rundvisning til statuen, frokost med lokal vin, liveviolin og lut, og en lektion i grundlæggende traditionelle danse. Ikke egnet til kørestolsbrugere eller gæster med nedsat mobilitet.
Se datoer for dette kursus ↗Mere at opleve på Naxos
Forberedelser til Potamia
Tavernaen ligger i Potamia, cirka 10 km fra Naxos by og 15 km fra Agia Anna-stranden. Kurset inkluderer ikke hoteltransport, så planlæg selv din transport.
Taxaer er svære at finde med kort varsel. Arranger transport, så snart du har valgt en dato, og bed kursets lokale partner om hjælp, hvis du er på bar bund.
Holdet har plads til maksimalt femten gæster, og instruktøren taler engelsk. Starttider vises, når du tjekker ledighed.
Oplys om eventuelle fødevareallergier, når du booker. Det er det ene kosthensyn, holdet beder om, og der loves ikke nogen bestemt kost ud over det.
Komfortable sko, solbriller, en solhat og solcreme. Kufferter og store tasker er ikke tilladt, så lad dem blive på hotellet.
Eftermiddagen kan afsluttes med græsk dans, som flere gæster skriver, så vælg sko, der kan klare både en havesti og et dansegulv.
Noter fra en madskribent på Naxos
Hvad der sker på hvert trin af eftermiddagen, og hvad du skal gøre ved det.
Tag mig til guiden → sådan kommer du dertilAfstande, den manglende transfer og hvordan du planlægger turen.
Tag mig til guiden → allergier og diæterHvad klassen beder om, og hvad der ikke loves.
Tag mig til guiden → hvad du skal medbringeEn kort pakkeliste til en landsbyhave, en flodtur og et festmåltid.
Tag mig til guiden → valgTre fire-timers madlavningskurser på Naxos og hvem hvert af dem passer til.
Tag mig til guiden → naxos madLokale råvarer, der er værd at kende, før du går i køkkenet.
Tag mig til guiden →FAQ
En plads på et fire timers madlavningskursus hos Basiliko Family Tavern i landsbyen Potamia. Du samler ingredienser i haven, tilbereder naxianske opskrifter med dine egne hænder og spiser derefter måltidet med lokal vin og lidt forretter. Hoteltransport er ikke inkluderet.
Fortæl værterne om enhver fødevareallergi, når du booker; det er det ene kosthensyn, kurset beder om. Der loves ikke vegetarisk, vegansk, glutenfrit eller anden særlig menu, så hvis du spiser sådan, så spørg, før du binder dig, og regn først med det, når du har fået et klart ja.
Med din egen transport. Landsbyen ligger ca. 10 km fra Naxos by og 15 km fra Agia Anna-stranden. Taxaer er svære at få fat i i sidste øjeblik, så sørg for en kørelejlighed, når du booker, og kontakt den lokale partner, hvis du har brug for hjælp.
Op til femten personer, undervisning på engelsk. Par, familier og venner booker det alle, og gæster nævner, at de får nye venner blandt de andre rejsende ved bordet.
Det varer omkring fire timer. Starttidspunkter for din dato vises, når du tjekker ledighed.
Flere gæster skriver om græsk dans og tallerkensmashing efter måltidet, men intet her lover det for en given gruppe. Betragt det som en mulig afslutning, ikke en del af bookingen.
Begge dele er muligt. Annullering op til 24 timer i forvejen giver fuld refusion, og du kan også holde datoen åben nu og betale tættere på tidspunktet.
Medbring komfortable sko, solbriller, solhat og solcreme. Bagage og store tasker er ikke tilladt på tavernaen.
Priserne på GetYourGuide afhænger af din dato, dit selskabs størrelse og den valgte valuta, og den fulde total vises i sidste trin.