klassen i rækkefølge
Basiliko-tavernaklassen, fra haven til bordet
Hvad der sker på hvert trin af eftermiddagen, og hvad du skal gøre ved det.
Reservér din plads på tavernaen ↗Forløbet, trin for trin
| Trin | Hvad der sker |
|---|---|
| Ankomst | Du ankommer til tavernaen i landsbyen Potamia |
| Have | Du samler ingredienser og hører om urterne |
| Madlavning | Praktisk tilberedning af naxianske opskrifter sammen med instruktøren |
| Flod og ost | En valgfri gåtur langs floden og ost, der fremstilles af en lokal producent |
| Festmåltid | Retterne, du har tilberedt, med lokal vin og lidt forretter |
| Musik | Traditionel musik, og for mange gruppers vedkommende også lidt dans |
Før du tager af sted
Vælg din dato, arrangér transporten ud til Potamia, og fortæl værterne om eventuelle allergier, når du booker. Pak komfortable sko, en hat og solcreme.
Haven
Kurset begynder med ingredienser, der plukkes direkte fra haven. Instruktøren fortæller om krydderurterne og de aromatiske planter, så hav dine spørgsmål klar.
Tilberedningen
Her er det med hænderne i bolledejen: naxianske opskrifter lavet med lokale, friske råvarer. Nogle gæster siger, at de gerne ville have haft mere tid ved komfuret, så bed om at få en opgave.
Floden og osten
En kort gåtur op til den lokale flod er valgfri, og kurset inkluderer et kig på, hvordan en lokal producent laver ost.
Måltidet
Lektionen bliver til en fest: dine egne retter, lokal vin og lidt forretter. Tag dig god tid.
Afslutningen
Traditionel musik slutter sig til bordet. Flere gæster skriver om græsk dans og tallerkensmashing, selvom intet lover det.