クラスの流れ
バシリコ・タベルナのクラス——庭から食卓へ
午後の各段階で何が起こるか、そしてその際の心構えをご案内します。
タベルナの席を予約する ↗そのクラスを、段階ごとに
| 段階 | 内容 |
|---|---|
| 到着 | ポタミア村のタヴェルナに到着します |
| 庭園 | 食材を集めながら、ハーブについての話を聞きます |
| 料理 | 講師とともに、ナクソス島のレシピを実践形式で学びます |
| 川とチーズ | 希望者には川辺の散策、そして地元の生産者によるチーズ作りの見学 |
| 宴 | 地元ワインと前菜を添えて、あなたが調理した料理 |
| 音楽 | 伝統音楽、多くのグループにはダンスも |
出発前に
日付を選び、ポタミアまでの送迎を手配し、予約時にアレルギーについてホストにお知らせください。歩きやすい靴、帽子、日焼け止めをご用意ください。
庭園
クラスは庭園から直接摘み取った食材で始まります。講師がハーブと香草について説明しますので、質問を用意しておいてください。
料理
ここからが実践です。地元の新鮮な食材を使ったナクソス島のレシピ。コンロの前にいる時間をもっと長くしたかったという声もあるので、自分から作業を希望してみてください。
川とチーズ
地元の川までの短い散策は任意で、クラスには地元生産者によるチーズ作りの見学も含まれます。
お食事
レッスンはごちそうへと変わります。ご自身で作った料理、地元のワイン、そして前菜を少し。どうぞゆっくりとお楽しみください。
フィナーレ
伝統音楽が食卓に加わります。ギリシャのダンスや皿割りについて綴るゲストも少なくありませんが、必ず行われるとお約束するものではありません。