το μάθημα με τη σειρά
Το μάθημα στην ταβέρνα Basiliko, από τον κήπο στο τραπέζι
Τι συμβαίνει σε κάθε στάδιο του απογεύματος και τι να κάνετε γι' αυτό.
Κρατήστε τη θέση σας στην ταβέρνα ↗Η εμπειρία, στάδιο προς στάδιο
| Στάδιο | Τι συμβαίνει |
|---|---|
| Άφιξη | Φτάνετε στην ταβέρνα στο χωριό Ποτάμια |
| Κήπος | Συλλέγετε υλικά και ακούτε για τα βότανα |
| Μαγειρική | Βιωματικές συνταγές της Νάξου με τον εκπαιδευτή |
| Ποτάμι και τυρί | Προαιρετική βόλτα στο ποτάμι και παρασκευή τυριού από έναν ντόπιο παραγωγό |
| Γιορτή | Τα πιάτα που μαγειρέψατε, με τοπικό κρασί και μερικά ορεκτικά |
| Μουσική | Παραδοσιακή μουσική, και για πολλές ομάδες λίγος χορός |
Πριν φύγετε
Επιλέξτε την ημερομηνία σας, κανονίστε τη μεταφορά σας στην Ποταμιά και ενημερώστε τους οικοδεσπότες για τυχόν αλλεργίες κατά την κράτηση. Πάρτε μαζί σας άνετα παπούτσια, ένα καπέλο και αντηλιακό.
Ο κήπος
Το μάθημα ξεκινά με υλικά που μαζεύονται κατευθείαν από τον κήπο. Ο εκπαιδευτής εξηγεί τα βότανα και τα αρωματικά φυτά, οπότε έχετε έτοιμες τις ερωτήσεις σας.
Η μαγειρική
Αυτό είναι το πρακτικό κομμάτι: ναξιώτικες συνταγές φτιαγμένες με τοπικά, φρέσκα προϊόντα. Κάποιοι επισκέπτες λένε ότι θα ήθελαν περισσότερο χρόνο στην κουζίνα, οπότε ζητήστε να σας ανατεθεί μια δουλειά.
Το ποτάμι και το τυρί
Μια σύντομη βόλτα μέχρι το τοπικό ποτάμι είναι προαιρετική, και το σεμινάριο περιλαμβάνει μια ματιά στην παρασκευή τυριού από έναν ντόπιο παραγωγό.
Το γεύμα
Το μάθημα γίνεται γιορτή: τα πιάτα σας, τοπικό κρασί και μερικοί μεζέδες. Απολαύστε το με την ησυχία σας.
Ο τερματισμός
Η παραδοσιακή μουσική παίρνει θέση στο τραπέζι. Αρκετοί επισκέπτες αναφέρουν ελληνικούς χορούς και σπάσιμο πιάτων, αν και τίποτα δεν το υπόσχεται.